あぁるぴぃＪＲＰＳちば会報１０７号

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★こころの豆知識　　　
船橋市　垣田悦子
皆さま、お元気ですか？　今年は花粉飛散量が例年の４倍以上といわれています。鼻がムズムズしたり、目がショボショボ、かゆかゆで困っている人はいませんか？　ということで、今回は目にも良く、花粉症対策にもなる一品を紹介します。

＜しそ入りしゅうまい＞
（材料）
玉ねぎ・・・・・・・１／４個
片栗粉・・・・・・・大さじ１／２
豚挽き肉・・・・・・１５０ｇ
醤油・・・・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・小さじ１／４
こしょう・・・・・・少々
ヨーグルト・・・・・大さじ１
しそ・・・・・・・・５～６枚
しゅうまいの皮・・・１６枚

（作り方）
①玉ねぎをみじん切りし、片栗粉をまぶす。
②豚挽き肉、ヨーグルト、しそ、その他の調味料を入れ混ぜ合わせる。
③②に①を入れ混ぜ合わせ、一個ずつしゅうまいの皮で包む。
④蓋つき耐熱容器に並び入れ、大さじ１の水を回しかけ、電子レンジで４分加熱する。耐熱容器がない場合は皿に並べ、大さじ１の水を回しかけ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで４分加熱する。
⑤皿に盛り、ぽん酢でいただく。

電子レンジから取り出し蓋やラップを取るときは、蒸気が熱いので火傷には注意してください。ヨーグルトを入れることにより、ふんわりまろやかな味に仕上がります。なければ絹ごし豆腐でもいいです。今回は花粉症対策ということでしそを入れましたが、具材は何でもいいので、ぜひお試しあれ！

（効能）
今回はしそに注目してみました。しそには、抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれ、アレルギー反応の原因となる酵素の働きを阻害します。またβーカロテンも豊富に含まれるため、
・免疫力を強化する。
・粘膜を強化し、皮膚のかさかさを予防する。
・夜盲症の予防。
・抗がん作用がある。
・老化を予防する。
等の効能も期待できます。
また、しそと同様に、甜茶（てんちゃ）も炎症反応を抑えたり、アレルギー反応を引き起こすヒスタミンの過剰分泌を抑えてくれるので、花粉シーズン前から摂ると効果的です。さらにヨーグルトや乳酸飲料、漬物、みそ、納豆などの発酵食品の乳酸菌は、花粉が体内に入った初期段階に働きかけるので、予防のためにも進んで摂るように心掛けましょう。ちなみに、タバコの煙は鼻の粘膜にダメージを与え、花粉症の症状を悪化させる恐れがあります。また、アルコールは交感神経を鈍らせ、鼻の粘膜を流れる血流に影響を与え鼻詰まりを悪化させるので、要注意です。どちらも、ほどほどに・・・・。

（まとめ）
今や、日本人の４人に１人が花粉症とされ、現代の国民病と言われるようになりました。花粉症はいったん発症すると抑えるのが難しいので、初期療法が大切です。
①花粉を近づけない。
②花粉を持ち込まない。
③花粉を体に侵入させない。　　　　
が基本です。
外出時はマスク、メガネ、帽子を着用し、毛羽立った生地の服は避ける。また帰宅時は、玄関に洋服を掛けられる場所を設け、室内に花粉を持ち込まない工夫をし、手洗い、うがい、鼻かみを徹底する。帰宅後は出来るだけ早めに入浴するなどし、しっかり花粉を落としましょう。また、窓を全開にした換気は禁物です。窓を開けるときは１０ｃｍ程にして、レースのカーテンを閉めましょう。それだけでも花粉侵入を１／４に減らせるらしいです。生活環境を見直し、少しでも花粉をシャットアウトしましょう。　　　
では、次回もお楽しみに！！　

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